کیک شکلاتی غلیظ خوشمزه
این کیک شکلاتی غلیظ انقدر خوشمزه است که بهترین کیک واسه عاشقای شکلاته.
ما قبلا کیک شکلاتی اسفنجی رو آموزش دادیم ولی دستور پخت و طعم این کیک بسیار متفاوته.
بافت کیک لطیفه و تو دهن آب میشه و طعم غلیظ شکلات داره.
تقریبا اصلا آردی نیاز نداره و باید با شکلات با کیفیت درست شه که واقعا طعمش عالی بشه.
البته این مدل کیک ها بیشتر به دسر معروفند و بهشون تورت شکلات گفته می شه نه کیک شکلات ولی توی فارسی ما معادلی برای تورت نداریم و از لغت کیک استفاده می کنیم.
دستور این کیک هم خیلی آسونه و چند تا مرحله بیشتر نیاز نداره تا آماده شه.
خب حالا شروع کنیم به درست کردن این کیک شکلاتی غلیظ خوشمزه.
مواد اولیه:
- شکلات مرغوب 200 گرم
- کره 200 گرم
- شکر 1 و ¼ پیمانه
- تخم مرغ 5 عدد
- آرد 1 ق.چ
طرز تهیه کیک:
1. فر رو روی دمای 190 درجه سانتی گراد بگذارید.
2. به روش بن ماری و با بخار آب شکلات رو آب کنید. بعد کره رو اضافه کنید و بگذارید کاملا حل بشند.
آخرین مرحله شکر رو اضافه کنید و هم بزنید که مخلوط بشند. مایع رو از روی حرارت بردارید و بگذارید یکم دماش پایین بیاد.
3. یکم که خنک تر شد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید که کاملا با مواد یکدست شه.
4. آخرین مرحله هم آرد رو اضافه کنید و هم بزنید.
5. مایع کیک رو داخل قالب 20 سانتی بریزید. یادتون باشه که قبل از ریختن مایع ، قالب رو کاملا چرب کنید.
6. کیک رو داخل فر بگذارید و 20 دقیقه تا 25 دقیقه اجازه بدید بپزه. بعد از 20 دقیقه با یه چنگال چک کنید که بافت کیک پخته یا نه.
اجازه ندید کیک خیلی بپزه که طعمش تغییر می کنه و همین که چنگال نسبتا تمییز از کیک دراومد کافیه.
7. کیک رو از فر خارج کنید و بگذارید 5 دقیقه خنک بشه. آروم کیک رو از قالب خارج کنید و اجازه بدید کاملا خنک شه.
تقریبا دو سه ساعت زمان می بره که کیک خنک شه و بافتش منسجم شه.
امیدوارم این کیک شکلاتی رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. نظرتونم حتما به ما بگید.
بدون دیدگاه